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上海人为什么爱吃大闸蟹

编辑:上海阳澄湖大闸蟹专卖店  时间:2012/09/04  字号:
摘要:上海人为什么爱吃大闸蟹
 “秋风起,蟹脚痒”,说的是中秋节前后,上海大闸蟹开始上市,这时候,上海人的嗓子眼也跟着痒,秋冬季,如果不吃上几次大闸蟹,那十有八九你就不是个正宗上海人。如果搞点情调,亦可三五知己,佳酿一壶,持蟹赏花,不亦乐乎。
    说到大闸蟹,不能不提上海人。上海人和大闸蟹的情分,就像东北人和酸菜粉条、四川人和水煮鱼一样,难舍难分。据不完全统计,大闸蟹上市期间,每个上海人每年平均吃掉大闸蟹12。5只。特别是著名的阳澄湖大闸蟹,更是上海人餐桌上的珍品美食。
    上海人在吃的文化上一直追求的是精细、考究,请客吃饭时越是过程繁琐、讲求细节,越是显出主人家的诚意。大闸蟹这颗从上海饮食界升起的明星,除了其膏油甘香诱人外,就是吃大闸蟹步骤地冗长琐碎。有这样一个笑话,话说一个上海人要坐火车到北京,上车之前买了一只大闸蟹,在车上开吃,火车每靠一站,他就刚好吃完一只蟹脚,一站一站的过,终于到了北京,上海人这才把手里的大闸蟹完全消灭干净。如果你认为这过于夸张,那么只有一个可能——就是你还未足够了解一只大闸蟹。
    上海人喜欢吃阳澄湖大闸蟹也是有原因的。一是阳澄湖牌大闸蟹盛名在外,二是阳澄湖距离上海很近,半小时的车程,很多上海人喜欢在闲时,带亲邀友开着车子自驾阳澄湖,去当地吃阳澄湖大闸蟹,就像逛自家的后花园一样。
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